Il ne faut pas le manquer, car ni le restaurant ni son enseigne ne sont bien grands. C’est notre restaurant favori entre tous. Cuisine très simple mais ingrédients d’excellente qualité. Poisson ou viande grillés. En entrée, les tellines. De petits coquillages servis avec une sauce parfumée à l’ail. Jean-Paul et son épouse Florence sont adorables et on souhaite les avoir comme voisins ou, mieux encore, comme amis. L’endroit n’est certes pas bon marché, mais nous fermons volontiers les yeux mais nous aimons tellement y venir… Attention aux horaires spéciaux: le restaurant est ouvert du jeudi soir au lundi soir. Nous réservons toujours, car le restaurant ne dispose que de quelques tables. L’idéal consiste à associer la visite avec une balade en début de soirée en Camargue. Une route longe l’étang de Vaccarès. Si vous avez une carte Michelin détaillée, vous voyez qu’un phare est signalé dans la partie inférieure de l’étang. Vous admirerez dans cette très belle réserve naturelle de nombreuses colonies de flamants et d’autres oiseaux aquatiques. Au crépuscule, l’ambiance est somptueuse. Au retour, vous ferez halte à La Telline. Prudence! Il n’est pas rare qu’une famille de sangliers traverse la route ou que des faisans surgissent devant votre voiture. |
